શતાવરીનો છોડ નાજુક પોત અને સમૃદ્ધ પોષણ

શતાવરીનો છોડ શતાવરીનો છોડ છે, જેને સ્ટોન ડાયો સાયપ્રસ, બારમાસી મૂળના છોડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
શતાવરીનો ખાદ્ય ભાગ તેની નાની દાંડી છે, દાંડી કોમળ અને ભરાવદાર છે, ટર્મિનલ કળી ગોળાકાર છે, સ્કેલ નજીક છે, બહાર કાઢ્યા પહેલા લણણીનો રંગ સફેદ અને કોમળ છે, જેને સફેદ શતાવરી કહે છે;જ્યારે પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે યુવાન દાંડી લીલા થઈ જાય છે અને તેને લીલો શતાવરી કહેવામાં આવે છે.સફેદ શતાવરીનો છોડ તૈયાર છે અને લીલો શતાવરી તાજી પીરસવામાં આવે છે.
શતાવરીનો છોડ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યો છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવતાની સાથે જ લીલો થઈ જશે.તેને જમીનમાં દાટી દેવાથી અથવા શેડ કરવાથી શતાવરી નિસ્તેજ થઈ જશે.
શતાવરીનો છોડ નાજુક રચના અને સમૃદ્ધ પોષણ સાથે દુર્લભ શાકભાજી છે.તેના સફેદ અને કોમળ માંસ, સુગંધિત અને સુગંધિત સ્વાદને લીધે, શતાવરીનો છોડ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન ધરાવે છે, પરંતુ ચરબી નથી, તાજી અને પ્રેરણાદાયક, વિશ્વમાં, યુરોપિયન અને અમેરિકન દેશોમાં, વરિષ્ઠ ભોજન સમારંભોમાં એટલી લોકપ્રિય છે, આ વાનગી સામાન્ય છે.

1. કેન્સર વિરોધી, ગાંઠ વિરોધી
શતાવરીનો છોડ કેન્સર વિરોધી તત્વોના રાજાથી સમૃદ્ધ છે - સેલેનિયમ, કેન્સરના કોષોના વિભાજન અને વૃદ્ધિને અટકાવે છે, કાર્સિનોજેન્સની પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે અને ડિટોક્સિફિકેશનને વેગ આપે છે, અને કેન્સરના કોષોને પણ રિવર્સ કરે છે, શરીરના રોગપ્રતિકારક કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, એન્ટિબોડીઝની રચનામાં સુધારો કરે છે. કેન્સર સામે પ્રતિકાર;વધુમાં, ફોલિક એસિડ અને ન્યુક્લીક એસિડની મજબૂત અસર કેન્સરના કોષોના વિકાસને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે.મૂત્રાશયના કેન્સર, ફેફસાના કેન્સર, ચામડીના કેન્સર અને લગભગ તમામ કેન્સર માટે શતાવરીનો વિશેષ લાભ છે.

2. રક્તવાહિનીઓનું રક્ષણ કરે છે, ચરબી ઘટાડે છે
શતાવરીનો છોડ રુધિરવાહિનીઓનું પણ રક્ષણ કરે છે અને લોહીની ચરબીને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.શતાવરી માં ખાંડ, ચરબી અને ફાઈબર ઓછું હોય છે.સમૃદ્ધ ટ્રેસ ઘટકો પણ છે, જો કે તેની પ્રોટીન સામગ્રી ઊંચી નથી, પરંતુ એમિનો એસિડ રચનાનું પ્રમાણ યોગ્ય છે.તેથી, શતાવરીનું નિયમિત સેવન હાયપરલિપિડેમિયા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પણ બચી શકે છે.

3. ગર્ભના મગજના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, શતાવરીનો છોડ ફોલિક એસિડમાં વધુ હોય છે, અને શતાવરીનું નિયમિત સેવન ગર્ભના મગજના વિકાસમાં મદદ કરી શકે છે.

4. ડિટોક્સિફિકેશન, હીટ ક્લિયરિંગ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ
શતાવરીનો છોડ ગરમી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ સાફ કરી શકે છે, વધુ ફાયદા ખાય છે.કિડની રોગ માટે શતાવરીનો છોડ ડિટોક્સિફિકેશન મૂત્રવર્ધક પદાર્થની ચોક્કસ નિયંત્રણ અસરો ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે, શતાવરીનો છોડ ચા પીવાથી, અથવા શતાવરીનો છોડ ખાધા પછી, અડધા કલાક પછી, લોહી અને કિડનીમાંના ઝેરને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરી શકે છે, પેશાબમાં ખાસ કરીને અસ્વસ્થતા, દુર્ગંધ અને સામાન્ય પેશાબ. અને તફાવત સ્પષ્ટ છે, અને પછી પેશાબ કરવા માટે, તરત જ સ્વચ્છ પાણી મેળવો, કોઈ વિચિત્ર ગંધ નથી.

5. વજન ઓછું કરો અને આલ્કોહોલનો ઇલાજ કરો
શતાવરી એક સારી ખાદ્ય સામગ્રી છે જે વજન ઘટાડી શકે છે.યોગ્ય માત્રામાં વ્યાયામ ઉપરાંત, વજન ઘટાડવા માટે તેનો યોગ્ય રીતે રાત્રિભોજન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.આ ખાદ્ય સામગ્રી વિવિધ પ્રકારના અનાજના પોરીજ સાથે મેળ ખાય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે રાત્રિભોજન તરીકે ખૂબ જ સારી છે.
વધુમાં, શતાવરીનો શુદ્ધ પદાર્થ દારૂના અપચયના દરમાં વધારો કરી શકે છે, જે શરાબીને વધુ ઝડપથી ઉપચાર કરવામાં મદદ કરે છે.જો શતાવરીનો અર્ક ઉપલબ્ધ ન હોય તો, પીતા પહેલા અથવા પછી શતાવરીનો છોડ ખાવાથી પણ નશામાં રાહત મળે છે અને હેંગઓવર અટકાવી શકાય છે.સંશોધકો નોંધે છે કે શતાવરીનો છોડ ઊંચા તાપમાને રાંધ્યા પછી પણ એંટીહેંગઓવર ગુણો સ્થિર રહે છે. પીતા પહેલા શતાવરીનો છોડ ખાવાથી માથાનો દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી અને અન્ય લક્ષણોમાં રાહત મળે છે.

6. ઠંડી આગ
પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓના પુસ્તકોમાં, શતાવરીનો છોડને "લોંગવિસ્ક વેજીટેબલ" કહેવામાં આવે છે, જે કહે છે કે તે મીઠી, ઠંડી અને બિન-ઝેરી છે, અને ગરમીને સાફ કરવા અને પેશાબમાં રાહતની અસર ધરાવે છે.કહેવાનો મતલબ એ છે કે ઉનાળામાં મોં સુકું હોય, કસરત કર્યા પછી તરસ લાગે, તાવ અને તરસ લાગે તો પણ ગરમી સાફ કરવા અને તરસ છીપાવવા શતાવરી ખાઈ શકાય છે.બંને ઠંડી અને પ્રેરણાદાયક આગ અસર, અલબત્ત લોકપ્રિય ઉનાળામાં.

7. શાંત અને શાંત, થાક વિરોધી
શતાવરીનો છોડ વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે, અને તેની પ્રોટીન રચનામાં માનવ શરીર માટે જરૂરી વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે.પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવા માને છે કે શતાવરીનો છોડ ગરમીને સાફ કરવાની અને ડિટોક્સિફાય કરવાની, યીનને પોષણ આપવા અને પાણીને ફાયદો કરવાની અસર ધરાવે છે અને હાયપરટેન્શન અને હ્રદયરોગના દર્દીઓ પર ચોક્કસ સહાયક ઉપચારાત્મક અસર ધરાવે છે.શતાવરીનો છોડ નિયમિતપણે ખાવાથી ચેતા શાંત થાય છે અને થાક દૂર થાય છે.

8. રોગ નિવારણ,
શતાવરી માં સમાયેલ શતાવરી ની માનવ શરીર પર ઘણી વિશેષ શારીરિક અસરો છે.તે એસ્પાર્ટિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવા માટે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ છે, જે શરીરના ચયાપચયને સુધારી શકે છે, થાક દૂર કરી શકે છે, શારીરિક શક્તિમાં વધારો કરી શકે છે અને હાયપરટેન્શન, હૃદય રોગ, એડીમા, નેફ્રાઇટિસ, એનિમિયા અને સંધિવા પર ચોક્કસ નિવારક અને ઉપચારાત્મક અસરો ધરાવે છે.